フクダキコのいい声ブログ

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お店のパフォーマンスから学ぶ

港区女子に人気のお店に
連れて行ってもらいました。

西麻布の牛牛では、
映えメニューがありました。
埼玉県民の私は、
ついつい撮影しちゃいました、笑

店員さんに伺いましたら、
専用台は、特注だとのことです。

映えメニュー以外も、
もちろん素晴らしくて、
TOKYOを感じました。

あと、店員さんが全員美人さん。

焼肉屋さんで、
自分で焼かないスタイルのお店なら、
美人さんに焼いてもらった方が
美味しく感じるのは、
私だけじゃないはず。

何かしてくれる、
のような、
パフォーマンスありのお店は、
店員さんは、パフォーマーです。

店員さんや関係スタッフが
演者、エンターティナーである意識を
持っているかどうかは、
サービス業では、
とても大切なことだと感じます。

スノーボードやスキーのインストラクターにも、
お客様に楽しんでもらう意識あるかどうかは、
かなり大事だったりします。

以前、
私がレッスン担当したお客様で、
砂漠の国からいらした方がいました。

雪みたい、温泉入りたい
観光に来て、スノーボード体験したい
というお客様。

帰ったら、砂漠の国なので、
もう二度とスノーボードすることがないかもしれない、という状況です。

上達するより、
体験した思い出と、楽しさを提供するのが、
インストラクターに求められていることだったりします。

お客様の求めていることは、
それぞれ違います。

飲食店さんも、
どんなお客様が何を目的にいらっしゃるのか
ニーズやウォンツがいろいろありますよね。

どんな職業でも、
お客様が何を求めているか
そこのところを追求すること。

そのために、
質問したり、一緒に考えたりします。
人気店のマーケティングやセールスは
体感する価値があります。

人もお店も、成長しなければ
淘汰されます。
人気店には学ぶべきポイントが多いですね。

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