焼き肉屋さんで、
美味しいお肉にありつける方法
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牛一頭食べられる焼き肉屋さん。
いろんな部位を堪能できます。

焼き肉屋さんで、
オススメの食べ方は、
【店長お任せにすること】

これは、
焼き肉屋さんに限ったことではないのですが、
お任せにすると、いいことがあります。

その日の仕入れによって、
良い部位を出してもらえること。

生鮮食品の仕入れは、
その日のオススメ、って違います。

魚もそうだし、
山菜や野菜も、
「いいとこが入ってるよ」
と教えてもらえると、
注文しますよね。

で、
それと同じように、
牛一頭仕入れしてる焼き肉屋さんなどは、
その時の牛の状態で、
オススメの部位が変わってきたりします。

毎年必ず行く
山形県河北にあるお店。

店長オススメの盛り合わせで、
「1品減らして質上げてください」
とオーダーするのが、
1番美味しい食べ方になる、と
教えてもらいました。

ほんと、その時々で
オススメされる部位違うけど、
ハズレがない！！

たしかに、
店長オススメが、いまいちだったとしたら、
店長の面目丸潰れになります。

店長が絶対の自信を持って
オススメしたとこだけ
盛りあってくるので、
間違いないわけです(^^)

お寿司屋さんで
お任せするのは当たり前だけど、
焼き肉屋さんでも、
お任せ、っていいです。

チェーン店は、
コストパフォーマンスに優れていますし、
いつでも品質が一定、というのも
ウリの一つ。

だからこそ、
個人で仕入れしているようなお店では、
店主のプライドかけてるメニューが
看板になります。
差別化できます。

逆に
看板メニューが
美味しくなかったら、
二度と行かなくなります。

私は、
美味しいとこを味わいたいから、
「今日のオススメはなんですか？」
って聞きます(^^)

苦手なものや
アレルギーがなければ、
「お任せ」します。
お店の方とも仲良くなれます☆

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