世界最古のビーガンレストランでの
女性経営者会食。

スイスで経営している
経営者のお話を伺いました。

チューリッヒ駅前のレストランは、
めちゃくちゃ大人気で、
混み合ってました。

このレストランは、
他にも店鋪があるそうです。

バイキング形式で、
自由に好きなものを選びます。

日本でよくあるバイキングと違うところは、
量り売り、ってこと。
食べ放題じゃないです。

なにしろ、
ビーガン食の方が、
コストかかりますしね。

で、
世界1物価の高いスイスの
さらに都心であるチューリッヒは、
高級です(⌒-⌒; )

レストランやカフェで飲む
グラスワインは、1杯1500円〜2000円くらい。スタバも1500円くらい。
外食するなら、
ランチで5000円は必要です。

日本の定食が、
ワンコインとか、
1000円以内というのは、
驚異的な安さです。

スイスでは、
ビーガンや、オーガニックなど
素材にもこだわる方が多いです。

スーパーで売ってるあらゆるものに
bioマークついてます。

グルテンフリーも多いです。
グルテンアレルギーの人が多いそう。

なので、
米粉、とうもろこし粉、豆類など
他の食材が使われていたりします。

ウクライナ戦争で小麦高騰してから
日本の米粉は
注目を集めているようです。
パンも麺も作れますもんね！

この秋、
アメリカが小麦豊作だったようで、
小麦の価格は落ち着きそうですね。

スイス人は、
外食やUberするのは
忙しい平日が多いそうです。

休日は、
時間があるから自炊する、
というスタイル。
日本とは、逆ですね。

スイス🇨🇭にいると
外食減ります。
スーパーで食材買ってきて調理します。

とくに、
水が美味しいです。
だから？
ワインも美味しいです‼︎

フルーツやビオの食材を食べていたら、
体重が減りました。

毎日（毎食）飲んでるのに(^^)
スイスダイエット⁉︎笑

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